Маргарин - 400 гр.
Сахар - 400 гр.
Яйца - 20 шт.
Панировка (хлеб) - 100 гр.
Молотые лесные орехи - 250 гр.
Лимон - 65 гр.
Молотая корица - 20 гр.
Ванильный сахар - 50 гр.
Какао - 40 гр.
Абрикосовый джем (или клубничный) - 100 гр.
Шоколадная глазурь - 60 гр.
Сливки - 1 л.
Сахарная пудра - 170 гр.
Разрыхлитель.


Технология.

Белки взбить с 300 г сахара, желтки - с остальными 100 г. Взбить маргарин, добавить желтки, корицу, сок и цедру лимона, просеянную панировку, разрыхлитель. Тщательно перемешать, добавить в эту массу белки, орехи. Влить в форму и выпекать при температуре 160С. Охлажденный бисквит разрезать на три части. Первый слой смазать джемом, взбитыми сливками с какао. Второй слой смазать джемом, взбитыми сливками. Третий слой - смазать джемом, глазировать растопленным шоколадом, охладить, обмазать взбитыми сливками с какао, украсить розочками из сливок, скрипичным ключом, бока обсыпать орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Масло комнатной температуры - 185 гр
Шортенинг (можно заменить на масло) - 185 г
Сахарная пудра - 280 гр
Соль - 2 гр (щепотка)
Лимонная цедра - 1 лимон
Ваниль - 5 гр
Яйца - 3 шт (150гр)
Разрыхлитель - 2 гр (1/2 чайной ложки)
Корица - 5 гр
Тортовая мука - 280 гр
Крошка Граэм печений (как для чизкейка) - 140 гр
Молотый фундук - 130 гр
Молотый миндаль - 60 гр

Малиновое варенье - 200 гр (по вкусу)

- Смазать жиром форму и выложить дно пекарской бумагой.
- Положить масло, шортенинг(масло), сахарную пудру, соль и лимонную цедру в миску. Взбивать несколько минут пока масса не станет воздушной. Несколько раз хорошо лопаточкой все перемешать.
- Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо все перемешивая.
- Проссеять муку, разрыхлитель и корицу, добавить печенье и орехи.
- Добавить сухие ингридиенты к масляной смеси и вымесить миксером до образования теста. Включить миксер на самую большую скорость и взбивать 30 секунд.
- Выложить в форму 275 гр теста и распределить его по дну.
- Намазать сверху тонкий (или толстый по желанию) слой варернья, оставив по бокам по 1-2 см теста без варенья.
- Остальное тесто выложить в кулинарный мешок с широким носиком и выдавить несколько полосок сверху и еще несколько по диагонали, чтобы получить решетку.
- Выдавить вокруг ободок, присыпать его миндальными пластинками.
- Выпекать при температуре 350Ф около 45 минут.
- При желании сверху покрыть абрикосовой глазурью, для этого надо просто растопить абрикосовый джем.

мука - 200г 
разрыхлитель - 5г 
ванилин - 5г 
пропитка ромовая - 100г 
соль - 7г.

Для крема:
сливки (35% жирности) - 370г 
сахарная пудра - 50г 
какао-порошок - 90г 
ром - 50г 
шоколадная глазурь - 150г 
яйцо - 4 шт. 
cахарный песок - 30г 
cахарная пудра - 100г 
желатин - 10г.

Для украшения:
шоколад (белый) - 30г 
шоколад (молочный) - 30г 
клубника - 160г.

Способ приготовления
Взбить маргарин с сахарной пудрой и желтками, в конце добавить растопленный шоколад, какао, ванилин, соль. Отдельно взбить белки с сахаром. Муку перемешать с разрыхлителем. Соединить все компоненты до получения однородной коричневой массы. Налить в форму, выпекать при температуре 180C. Охлажденный бисквит разрезать на 4 коржа. Желатин замочить в холодной воде. Какао, ром, растопленный шоколад, теплую воду (120 г) тщательно перемешать и охладить. Желтки взбить с сахаром, добавить желатин, влить в шоколадную массу, перемешать венчиком. Белки с сахаром подогреть на водяной бане, взбить до получения однородной массы, охладить. В шоколадную массу добавить взбитые сливки, перемешивая, ввести белки. 
Разрезанные коржи сбрызнуть ромовой пропиткой, смазать кремом, выровнить, охладить в холодильнике. После этого бока обсыпать шоколадной крошкой, поверхность обсыпать какао, украсить шоколадной стружкой, клубникой.

 100 гр. сливочного масла
* 1 пакетик ванилина
* 4 яйца
* 170 гр. сахара
* щепотка соли
* 200 гр. муки
* 2 ч.л. разрыхлителя
* 100 гр.рубленного миндаля

1. 50 гр. масларастапливаем и даём остыть
2. яйца+ половину ванилина и 120 гр. сахара взбиваем до пышной массы
3. добавляем 150 гр.муки+разрых-ль и масло и перемешиваем
4. добавляем 50 гр.миндаля
5. тесто выливаем в форму
6. Для крошки сверху,смешиваем оставшиеся:муку,сахар,ванилин и холодное масло+миндаль
7. Тщательно перемешиваем и крошим на тесто
8. В предворительно разогретую духовку ( на 180 град) ставим наш пирог
9. Выпекаем 30 минут
10. ГОТОВО!