| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
В разделе материалов: 68
Показано материалов: 21-30 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 7 » |
 Масло комнатной температуры - 185 гр
Шортенинг (можно заменить на масло) - 185 г
Сахарная пудра - 280 гр
Соль - 2 гр (щепотка)
Лимонная цедра - 1 лимон
Ваниль - 5 гр
Яйца - 3 шт (150гр)
Разрыхлитель - 2 гр (1/2 чайной ложки)
Корица - 5 гр
Тортовая мука - 280 гр
Крошка Граэм печений (как для чизкейка) - 140 гр
Молотый фундук - 130 гр
Молотый миндаль - 60 гр
Малиновое варенье - 200 гр (по вкусу)
- Смазать жиром форму и выложить дно пекарской бумагой.
- Положить масло, шортенинг(масло), сахарную пудру, соль и лимонную цедру в миску. Взбивать несколько минут пока масса не станет воздушной. Несколько раз хорошо лопаточкой все перемешать.
- Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо все перемешивая.
- Проссеять муку, разрыхлитель и корицу, добавить печенье и орехи.
- Добавить сухие ингридиенты к масляной смеси и вымесить миксером до образования теста. Включить миксер на самую большую скорость и взбивать 30 секунд.
- Выложить в форму 275 гр теста и распределить его по дну.
- Намазать сверху тонкий (или толстый по желанию) слой варернья, оставив по бокам по 1-2 см теста без варенья.
- Остальное тесто выложить в кулинарный мешок с широким носиком и выдавить несколько полосок сверху и еще несколько по диагонали, чтобы получить решетку.
- Выдавить вокруг ободок, присыпать его миндальными пластинками.
- Выпекать при температуре 350Ф около 45 минут.
- При желании сверху покрыть абрикосовой глазурью, для этого надо просто растопить абрикосовый джем.
Десерты |
Просмотров: 174 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
 мука - 200г
разрыхлитель - 5г
ванилин - 5г
пропитка ромовая - 100г
соль - 7г.
Для крема:
сливки (35% жирности) - 370г
сахарная пудра - 50г
какао-порошок - 90г
ром - 50г
шоколадная глазурь - 150г
яйцо - 4 шт.
cахарный песок - 30г
cахарная пудра - 100г
желатин - 10г.
Для украшения:
шоколад (белый) - 30г
шоколад (молочный) - 30г
клубника - 160г.
Способ приготовления
Взбить маргарин с сахарной пудрой и желтками, в конце добавить растопленный шоколад, какао, ванилин, соль. Отдельно взбить белки с сахаром. Муку перемешать с разрыхлителем. Соединить все компоненты до получения однородной коричневой массы. Налить в форму, выпекать при температуре 180C. Охлажденный бисквит разрезать на 4 коржа. Желатин замочить в холодной воде. Какао, ром, растопленный шоколад, теплую воду (120 г) тщательно перемешать и охладить. Желтки взбить с сахаром, добавить желатин, влить в шоколадную массу, перемешать венчиком. Белки с сахаром подогреть на водяной бане, взбить до получения однородной массы, охладить. В шоколадную массу добавить взбитые сливки, перемешивая, ввести белки.
Разрезанные коржи сбрызнуть ромовой пропиткой, смазать кремом, выровнить, охладить в холодильнике. После этого бока обсыпать шоколадной крошкой, поверхность обсыпать какао, украсить шоколадной стружкой, клубникой.
Десерты |
Просмотров: 177 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
|
яйцо - 5 шт.
сахарная пудра - 170г
крахмал - 50г
мука - 130г
разрыхлитель - 3г
масло растительное - 10г
соль - 5г
лимон - 15г
ванильный сахар - 15г
для массы:
творог - 500г
сахарная пудра - 170г
яйцо (желток) - 2 шт.
желатин - 7г
сливки - 400г
лимон (цедра) - 25г
ром - 12г
ванильный сахар - 15г
соль - 2г
для украшения:
сливки - 500г
клубника (свежая) - 145г
клубничный соус - 250г
кокосовая стружка - 130г
джем клубничный - 100г.
Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить муку, соль, ванилин, сок лимона, разрыхлитель, растительное масло. Выпекать при температуре 180С.
Творог взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя желтки, лимон, соль, ром, ваниль. Взбитые сливки соединить с творогом, затем с распущенным желатином.
Разрезать охлажденный бисквит на 2 части; на первый корж, смазанный джемом, выложить творожную массу, накрыть вторым коржом и поставить в морозилку на 10 часов. После охлаждения бисквит обмазать сливками, обсыпать кокосовой стружкой бока, украсить розочками, клубникой. Перед подачей полить клубничным соусом.
Десерты |
Просмотров: 176 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
100 гр. сливочного масла
* 1 пакетик ванилина
* 4 яйца
* 170 гр. сахара
* щепотка соли
* 200 гр. муки
* 2 ч.л. разрыхлителя
* 100 гр.рубленного миндаля
1. 50 гр. масларастапливаем и даём остыть
2. яйца+ половину ванилина и 120 гр. сахара взбиваем до пышной массы
3. добавляем 150 гр.муки+разрых-ль и масло и перемешиваем
4. добавляем 50 гр.миндаля
5. тесто выливаем в форму
6. Для крошки сверху,смешиваем оставшиеся:муку,сахар,ванилин и холодное масло+миндаль
7. Тщательно перемешиваем и крошим на тесто
8. В предворительно разогретую духовку ( на 180 град) ставим наш пирог
9. Выпекаем 30 минут
10. ГОТОВО!
Десерты |
Просмотров: 180 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
|
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 стакан
сахар - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
вишня - 230г
для покрытия:
яйцо (желтки) - 6 шт.
сахар - 1.25 стакана
бисквитные крошки - 1 стакана
яйцо (белки, взбитые в крутую пену) - 6 шт.
С помощью вилки или миксера соединить сливочное масло с мукой. Добавить сахар и желток и месить до образования однородной массы. Поместить тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму и поставить на 15 минут в нагретый до 150С духовой шкаф, после чего покрыть корж ягодами вишни, предварительно вынув из них косточки.
Взбить желтки с сахаром, добавить бисквитные крошки и взбитые белки. Полученную массу выложить поверх вишен и посыпать сахаром. Поставить пирог в духовку и выпекать 10 - 15 минут до образования золотистой корочки.
Десерты |
Просмотров: 140 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
|
мука - 2.5 стакана
цедра (тертая лимонная) - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 250г
сливки (густые) - 235 мл
сахар - 1/3 стакана
сахар - 3-4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
клубника - 1 стакан.
Из муки, сливочного масла, сахара и желтка замесить тесто и дать ему постоять в прохладном месте от 15 до 30 минут. Выложить на посыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 0,3 см, после чего поместить в металлические формочки в виде лодочек (или корзиночек). Поставить на 10 минут в нагретый до 150С духовой шкаф для выпекания. Готовые лодочки, опрокидывая, вынуть из формочек, охладить и наполнить взбитыми подслащенными сливками.
Десерты |
Просмотров: 151 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
|
Для рецепта вам потребуется:
маргарин - 300г
яйцо - 4 шт.
сахарный песок - 300г
ром - 2 ч.л.
соль - по вкусу
крахмал - 300г
пищевая сода - 1 ч.л.
изюм - 150г.
Взбитый до состояния густой сметаны маргарин, желтки, сахарный песок, ром и ванильный сахар размешивать до тех пор, пока масса не превратится в густой крем. Всыпать крахмал и пищевую соду, размешать, добавить изюм и круто взбитые белки. Положить печенье на противень и выпекать приблизительно 45 мин.
Десерты |
Просмотров: 147 |
Добавил: ucoz |
Дата: 28.06.2011
|
|
|
220 г муки
100 г тертого миндаля
1 яйцо
мякоть 1/2 стручка ванили
2 ч. л. жидкого подсластителя
1/2 гранулы ванильного ароматизатора
175 г охлажденного сливочного масла
мука для раскатывания
2-3 ст. л. сладкой крошки
Муку, миндаль, яйцо, ваниль, подсластитель и ванильный ароматизатор перемешать в миске. Добавить туда же наструганное сливочное масло. Полученную смесь взбить миксером , затем вьмешать руками в однородную массу. Дать тесту некоторое время полежать. На доске, посыпанной мукой, вылепить из теста маленькие колбаски. Сделать концы колбасок более тонкими и свернуть их рогаликами. Положить рогалики на противень, покрытый пергаментом, и выпекать в предварительно нагретой духовке при 175° С в течение 16-18 минут до светло-желтого оттенка. Горячие рогалики посыпать сладкой крошкой. Осторожно снять рогалики с противня и остудить. Ванильные рогалики нужно хранить в герметически закрытой посуде, проложив каждый слой пергаментом или полиэтиленовой пленкой. Будьте осторожны, они легко ломаются! Примечание. Известно, что стручки ванили очень дороги. Их можно заменить ванильным ароматизатором в гранулах. Гранулы могут храниться в сухом и темном месте в течение многих месяцев. |
|
карп - 1 шт.
петрушка (корень) - 2 шт.
сельдерей (корень) - 1 шт.
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 дольки
лавровый лист - 2
тимьян (ветка) - 1 шт.
черный перец (горошек) - 10-12 шт.
сливочное масло (растопленное) - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу.
Нарезать тонкими длинными ломтиками корни петрушки, корень сельдерея, морковь и луковицу - кружками. Завернуть в марлю дольки чеснока, 2 лавровых листа, ветку тимьяна (или любой другой ароматической травы) и горошины черного перца. Влить 4 стакана горячей воды и варить овощи на слабом огне до готовности.
Вынуть приправы, завернутые в марлю, сцедить воду от кореньев, положить на них целого или нарезанного кусками карпа, посолить, добавить 2 - 3 ст. ложки растопленного масла, немного горячего отвара и припускать до готовности около 45 минут. Вода быстро выпаривается (особенно если использовать специальный сотейник продолговатой формы), а рыба, продолжая кипеть в масле, приобретает как бы полузапеченный вид и вкус.
|
|
карп 1 кг
анчоусы 150 г
подсолнечное масло 50 г
свинина 100 г
лук репчатый 40 г
томатная паста 50 г
сливки 200 мл
перец молотый черный 2 г
перец жгучий 2 г
соль поваренная 3 г
Карпа разрезать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Свинину (бекон) мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до кипения. Полить этой жидкостью карпа и тушить его в духовке 15-20 минут.
|
|
