Для приготовления необходимы:
  3 ст. муки
  2 ст. л. масла
  3 луковицы
  1кг картофеля
  1 яйцо
  1 пучок кинза
  1 пучок петрушки
  соль
  вода
  специи (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Тесто
Высыпать муку и соль в чашу, сделать в центре этой смеси отверстие, куда налить воду и яйцо. Хорошо перемешать, превратив в тесто. Тесто мешать в течение 5 минут, доведя до состояния эластичности. Завернуть получившееся тесто в полиэтиленовую плёнку и отложить на 20 минут.

2. Начинка
Очистить и порезать картофель. Отварить до полной готовности и размять в пюре, добавить туда 2 ст. ложки масла, измельченный лук, зелень (кинза), петрушку, приправить по вкусу.

3. Лепка булани
Делим тесто на маленькие шарики и раскатываем тонкие лепёшки, потом на одну сторону кладём картофельное пюре, закрываем и жарим как чебуреки. Можно жарить на сковороде без масла, а смазывать подсолнечным маслом, когда снимаем со сковородки. Булани также можно готовить и в духовке, так получается менее калорийное блюдо. Вообще, начинку можно делать любую.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Белое куриное мясо,
Две луковицы среднего размера,
Три картофелины,
1/2 чайной ложки шафрана.
Панировочные сухари – один мерный стакан,
Один средний мандарин или мандариновый сок – половина мерного стакана,
Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю налить один мерный стакан воды. Поставить на плиту. Куриные грудки посолить, добавить одну луковицу, добавить половинное количество шафрана и потушить на медленном огне до полного испарения воды. Отдельно очистить и сварить картофель и горячим растереть либо прокрутить на мясорубке. Повторно прокрутить на мясорубке картофель и куриные грудки. Мелко нарезать лук и вмесить в фарш. Добавить соль и перец по вкусу. Слепить котлетки, макнуть в мандариновый сок, обвалять в «сухарях» и выложить на раскаленную сковороду. (Обжарить до появления корочки и перевернуть. После образования корочки с обеих сторон убавить огонь и подержать под крышкой по полной готовности).

Ингредиенты:
Мясо – 500 граммов,
Баклажан крупный – 6 штук,
Чечевица – 200 граммов,
Масло растительное – 250 граммов,
Растертый в порошок курут – 500 граммов,
Щепотка высушенной мятной травки «нана»,
Соль.

Способ приготовления:
Мясо помыть, порезать на крупные куски и обжарить. Очистить баклажаны от шкурки, нарезать, и обжарить, добавив к мясу. Когда мясо доведено до готовности, вытащить на разделочную доску и хорошенько

Для приготовления необходимы:
Ош дух 
2 стакана муки 
1 столовая ложка соли 
2/3 стакана холодной воды 
при необходимости добавить ещё муки 
Бобы и смесь лапши 
1/2 стакана жёлтого гороха (даал-наход) 
холодная вода 
1 стакан консервированной обыкновенной фасоли вместе с соляным раствором 
1 столовая ложка масла 
2 стакана хорошо измельчённого шпината 
Мясной соус 
1/2стакана масла 
1