| Статистика |
Онлайн всего: 5 Гостей: 5 Пользователей: 0 |
|
Лбаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом
Компоненты: баклажаны - 1 кг, очищенные орехи - 250 г, репчатый лук - 3-4 головки, чеснок-4-5 долек, аджика- 1 ст. л., зелень киндзы - 5-6 веточек, петрушки- 3-4 веточки, укропа - 2-3 веточки, смесь сухих пряных трав -1 ч. л., соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу.
Баклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности. Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа. Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.
Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.
|
| Категория: Вторые блюда | Добавил: ucoz (24.06.2011)
|
| Просмотров: 142
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
