Ажьы дзны - шашлык из свежего мяса - Вторые блюда - Кухня Абхазии - Каталог статей

Продукты на шашлык берутся по потребности. Мякоть баранины или говядины очистить от пленки, промыть и нарезать на кусочки весом 30-40 г, слегка посолить, перемешать, нанизать на вертел, чередуя с курдючным салом или внутренним жиром, и жарить над раскаленными углями. В процессе обжаривания мясо периодически сбрызгивать гранатовым соком или черным вином, приправленным аджикой. Готовое мясо снять с вертела, уложить на блюдо, украсить кольцами лука. К столу подается с острым плодово-ягодным соусом.
1 2 3 4 5 Категория: Вторые блюда \| Добавил: ucoz (25.06.2011)
Просмотров: 151 \| Рейтинг: 0.0/0