Ашврюа - рассольный сыр копченый - Разные Блюда - Кухня Абхазии - Каталог статей

Выдержанный в рассоле сыр-ашвлагуан-положить на плетеный настил (ачалт), повесить над очагом и коптить до тех пор, пока корочка его не станет красновато-коричневого цвета. Копченый сыр, заготовленный осенью, считается лучшим по вкусовым качествам и дольше сохраняется. В этих же целях для копчения лучше всего использовать дрова таких пород, как вяз, шелковица, ольха, а также древесную труху, опилки, кукурузные кочерыжки, крапиву.
1 2 3 4 5 Категория: Разные Блюда \| Добавил: ucoz (26.06.2011)
Просмотров: 175 \| Рейтинг: 0.0/0