Уэльские рейбит - гренки с сыром

Ингредиенты:

• 6 толстых ломтиков батона

• 240 г тертого сыра


• 3 ст. л. сливочного масла или маргарина

• 1/8 л пива

• 1/2 ч. л. красного молотого перца

• 1 ч. л. горчицы •1-2 желтка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, не доводить до кипения. Полученную массу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.