индейка (голень) - 1 шт.
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
сельдерей (зелень) - 3 г
зелень петрушки - 5 г
яйцо - 1 шт.
бекон - 50 г
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:

Голень индейки надрежьте вдоль. Удалив кость, посолите и поперчите мякоть. 
Для начинки хлеб и бекон нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Зелень сельдерея и петрушки порубите. 
Подготовленные ингредиенты соедините, смешайте с яйцом, посолите, поперчите. 
Голень наполните приготовленным фаршем, отверстие зашейте. Фаршированную голень уложите на противень 
с растопленным салом, запекайте 11/2 часа при 180 °С, периодически поливая выделяющимся сочком. 
При подаче голень нарежьте на порции. 
Гарнируйте помидорами и оформите зеленью.