Для приготовления необходимы: 
450 граммов говядины 
1 луковица, пропущенная через мясорубку 
1 зелёный перец, пропущенный через мясорубку 
1 столовая ложка чеснока, пропущенного через мясорубку 
1/2 столовая ложка зёрен кориандра, соль и перец по вкусу. 

Способ приготовления
Перемешать в чаше говядину, лук, зелёный перец, чеснок, соль и горький перец. Дать настояться в течение 30 минут для формирования приятного вкуса. Разделить содержимое чаши на 16 овальных

Для приготовления необходимы: 
2 больших зубчика чеснока 
1/2 столовая ложка соли 
2 стакана цельной простокваши 
1 перемолотый большой лимон с отдельно отжатым соком (3-4 столовых ложки) 
1/2 столовой ложки измельчённого чёрного перца 
2 большие грудки цыплёнка (900 граммов) 

Способ приготовления 
Хорошо прожаренный, маринованный в чесночной простокваше цыплёнок столь же приятен на вкус, сколь и диетически полезен. Он подаётся на стол с афганским лавашем или

500 граммов (2,5 стакана) продолговатого риса, желательно басмати (нужен хороший длинный афганский или индийский рис) 
6 столовых ложек растительного масла 
2 измельчённых луковицы средней величины 
750-900 граммов мякоти мяса молодого барашка с косточкой или 1 цыпленок 
соль и перец по вкусу 
2 большие морковки 
125 граммов изюма без косточек 
2 чайные ложки чар масала или тмина 
1/4 столовой ложки шафрана 

Способ приготовления 
Несколько раз промыть рис в холодной воде, пока он не станет чистым. Добавить свежей воды и оставить минимум на 30 минут намокать