Студень по-шотландски - Вторые блюда - Английская кухня - Каталог статей

Студень по-шотландски Ингредиенты: • 450 г говяжьей рульки • 900 г костей от говяжьей или телячьей рульки • 1 ч. л. соли • 6 горошин душистого перца • 1 лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясо и кости в посуде залить холодной водой, около 1700 мл, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 3-4 часов. Затем мясо мелко нарезать и пропустить через мясорубку, кости положить снова в кастрюлю, добавить соль, пряности и варить бульон на большом огне, пока половина жидкости не выкипит. Мясо положить в формы, залить их бульоном и поставить застывать на сутки. Подавать с салатом.
1 2 3 4 5 Категория: Вторые блюда \| Добавил: ucoz (09.07.2011)
Просмотров: 148 \| Рейтинг: 0.0/0