Белуга по-английски - Вторые блюда - Английская кухня - Каталог статей

Белуга по-английски Ингредиенты: • 250 г белуги • 20 г сухарей • 20 г сливочного масла • перец, соль для гарнира: • 120 г картофельного пюре • 150 г лимона • 50 г соуса тартар ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приготовленные порционные куски без кожи и хряща ошпаривают, промывают в холодной воде, обсушивают салфеткой, солят, посыпают черным перцем и панируют в муке, растопленном сливочном масле и сухарях. Жарят на рашпере или сковородке так, чтобы не пригорели сухари. Готовую рыбу гарнируют картофельным пюре, лимоном и подают с соусом тартар. Приготовление соуса. Корнишоны, каперсы мелко рубят и отжимают, соединяют с майонезом, добавляют соус "Южный".
1 2 3 4 5 Категория: Вторые блюда \| Добавил: ucoz (09.07.2011)
Просмотров: 144 \| Рейтинг: 0.0/0