500 г говядины,
2 ст. ложки топленого масла или сала,
2 луковицы,
1 ст. ложка сахара,
1 пряник,
2 ст. ложки томатного пюре,
2 ст. ложки измельченных ржаных сухарей,
1 ст. ложка 2%-ного раствора лимонной кислоты,
соль,
перец,
лавровый лист.
Обмытое и нарезанное кусочками мясо обжарить на масле или сале. Переложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, влить бульон или воду и тушить около часа. Затем положить измельченные ржаные сухари и пряник, томатное пюре, соль, сахар, перец, разведенную лимонную кислоту, лавровый лист и тушить до готовности.
Подать «мясо кисло-сладкое» с вареным или жареным картофелем.
|
