Когак отварной - Вторые блюда - Армянская Кухня - Каталог статей

Когак отварной На дно кастрюли поместить решетку или палочки из нержавеющего металла и налить горячей воды до поверхности решетки. На решетку уложить очищенные от чешуи и жабр потрошеные, хорошо промытые, посоленные со стороны брюшка и нарезанные куски когака; разложить по всей поверхности рыбы нарезанные кружочками морковь, лук репчатый, добавить перец горошком, листья эстрагона, посолить и поставить на огонь. Через 15-20 минут после закипания кастрюлю снять с огня, рыбу оставить под закрытой крышкой еще на несколько минут и затем снять. На гарнир подать плов, украсив зеленью петрушки. На 190 гр. когака: 40 гр. риса (для плова), 30 гр. моркови и лука; соль, перец, зелень по вкусу.
1 2 3 4 5 Категория: Вторые блюда \| Добавил: ucoz (01.08.2011)
Просмотров: 178 \| Рейтинг: 0.0/0