500 г свинины,
2 ст. ложки топленого сала,
2 луковицы,
0,75 стакана сметаны,
2 ст. ложки томатного пюре,
1 ст. ложка муки,
соль,
перец.
Свинину нарезать брусочками длиной 3-4 см, посыпать солью, перцем и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Добавить поджаренный лук, сметану, смешанную с томатным пюре, и пассерованную муку, разведенную бульоном или водой. Довести до кипения.
Подать «свинину струганную» с вареным картофелем.
|
