500 г говядины, 
500 г свежей капусты, 
3 картофелины, 
1 морковь, 
1 корень петрушки, 
1 луковица, 
2 кислых яблока, 
2 помидора, 
2 ст. ложки внутреннего свиного сала, 
2 ст. ложки сметаны, 
соль, 
перец, 
лавровый лист, 
укроп. 

Сварить мясной бульон. Обжарить на сале измельченные морковь, петрушку, лук, в конце добавить нарезанные дольками помидоры. 

В бульон во время кипения положить нашинкованную капусту, нарезанный дольками картофель. Когда картофель станет мягким, добавить обжаренные лук и коренья. За 5 минут до конца приготовления опустить дольки яблок, очищенные от шкурки, положить перец, лавровый лист, соль. 

При подаче на стол «капусты свежей с яблоками» заправить сметаной, посыпать мелко порезанным зелёным укропом.