300 г рыбного филе,
50 г черствого белого хлеба,
1 яйцо,
1 луковица,
0,5 стакана молока,
1 ч ложка сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
соль,
перец,
лавровый лист.
Филе рыбы, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, очищенный лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец, сливочное масло, растительное масло и перемешать да образования пышной массы. Выложить её на прокипяченную ситцевую салфетку, придать форму рыбины, завернуть. Переложить в кастрюлю соответствующей формы, залить подсоленную воду и варить на слабом огне около 20 минут.
Подать рыбник на стол.
|
