600 г рыбы,
5 яблок,
1 луковица,
1 стакан сметаны,
1 ч. ложка жира,
соль,
перец.
Приготовленную рыбу (карп, треска, камбала и др.) нарезать кусочками, а очищенные от кожуры и серединки яблоки – дольками, лук нашинковать. На сковороду, смазанную жиром, положить кусочки рыбы, на неё – яблоки, сверху – лук, добавить соль, перец, влить небольшое количество воды и потушить под крышкой.
Когда рыба будет готова, вынуть её. Яблоки и лук протереть через дуршлаг, влить сметану и довести до кипения.
Подать рыбу вместе с полученным соусом.
|
