600 г печени,
50 г жира,
1 ст. ложка муки,
3 морковки,
3-4 луковицы,
0,5 стакана сметаны,
соль,
зелень.
Печень старательно промыть, снять плёнку, нарезать плоскими кусочками, обвалять в муке и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю, добавить нарезанные дольками картофель и морковь, соль, влить сметану и тушить в нагретой духовке до готовности овощей.
Подать «печень тушеную» на стол, посыпав измельченной зеленью укропа или петрушки.
|
