1 кг баранины, 100 г курдючного жира, 250 г бараньего курдюка, 1 головка репчатого лука, 150 г зеленого лука, петрушка, базилик, сумах, соль, перец.
Способ приготовления такой же, что и у люля-кебаб. Нарезать бараний курдюк кусочками по 15-20 г, нанизать вперемежку с фаршем на шомпол и жарить.
|
